ブラマンジェとは

ブラマンジェとは、フランス語で『白い食べ物』という意味のアーモンド風味の冷たいスイーツです。

日本ではあまりなじみがないかも知れませんが、１度食べてみると独特の風味がくせになります。

ブラマンジェは杏仁豆腐と似ていますが、その違いは、口どけの違いにあります。

ブラマンジェは生クリームを使ってるので、ふんわりとした口の中で、解けるような食感があります。

ブラマンジェの最大の魅力は、さまざまなソースによってその味が変化するところにあります。

しかし、ソースがきつすぎるとブラマンジェ自身の味がなくなってしまうので、注意してください。

ブラマンジェは、実は簡単に作ることができます。

牛乳、砂糖、生クリーム、洋酒などの材料を火にかけ混ぜ合わせ、ゼラチンで固めるだけなので時間もそれほどかかりません。

ソースは、アングレーズソースという卵と牛乳で作ったソースがおススメです。

手作りしたブラマンジェを手土産にすると、大変喜ばれるのではないでしょうか。

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